สูตรลับขนมโตเกียวไฮโซ! ขายเดือนเดียวโกย 1.4 แสน รวยไม่พึ่งเนยเทียม แถมเปิดเคล็ดลับความปังฉบับเต็ม!
ใครว่าขนมโตเกียวเป็นแค่ของกินเล่นราคาถูก? ลืมภาพจำเดิมๆ ไปได้เลย! ร้านขนมโตเกียวเจ้าหนึ่งในตลาดธนบุรีกำลังปฏิวัติวงการ ด้วยการขายขนมโตเกียวสูตรพรีเมียม เน้นวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ไม่ง้อเนยเทียม แถมยังเปิดเผยเคล็ดลับความสำเร็จที่ทำให้โกยรายได้เดือนเดียวกว่า 1.4 แสนบาท!
เรื่องราวสุดปังนี้มาจากเฟซบุ๊ก Tee Aom Love เจ้าของร้านขนมโตเกียว ที่มาแชร์ประสบการณ์และตัวเลขยอดขายเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมาให้เห็นกันจะจะ แม้ต้นทุนวัตถุดิบจะสูงถึง 35% ของรายได้ทั้งหมด แต่เจ้าของร้านยืนยันว่าคุ้มค่า เพราะลูกค้าติดใจในรสชาติและคุณภาพ กลับมาซื้อซ้ำไม่ขาดสาย จนสร้างยอดขายถล่มทลาย
ทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็นแป้ง เนย ไข่ หรือไส้ต่างๆ ล้วนคัดสรรมาอย่างดี ไม่ลดต้นทุนด้วยการใช้เนยเทียมหรือวัตถุดิบราคาถูก เพราะเชื่อว่าคุณภาพคือหัวใจสำคัญของความอร่อย และเป็นสิ่งที่ลูกค้ายินดีจ่ายเพื่อสัมผัสประสบการณ์ขนมโตเกียวที่แตกต่าง
ล่าสุด เฟซบุ๊ก Tee Aom Love ต้นทุนออกทั้งหมดจนเหลือแต่กำไร ก็ยังมีเงินเหลือกินเหลือใช้อีกมาก
ทั้งนี้ เจ้าของโพสต์เป็นร้านขายขนมโตเกียวในตลาดธนบุรี เปิดตั้งแต่ 10.00-20.00 น. มียอดขายรวมในเดือนพฤษภาคม สุทธิ 141,966 บาท และคิดต้นทุนเป็น
- ค่าวัตถุดิบ 35% : 49,688 บาท
- ค่าเช่า : 14,900 บาท
- ค่าน้ำ-ไฟ : 3,800 บาท
- ค่าแรงคนงาน 2 คน : 23,000 บาท
- ค่า GP ออนไลน์ : 4,294 บาท (คิดเป็น 32% จากยอดขายออนไลน์ 13,416 บาท)
รวมยอดคงเหลือสุทธิ 46,284 บาท
นอกจากนี้ ร้านยังใส่ใจในรายละเอียดของการทำขนมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผสมแป้ง การควบคุมอุณหภูมิในการอบ ไปจนถึงการจัดวางและตกแต่งขนมให้น่ารับประทาน เพื่อให้ลูกค้าได้รับความพึงพอใจสูงสุด
แม้จะต้องแบกรับต้นทุนค่าแรงพนักงานถึง 2 คน แต่เจ้าของร้านมองว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะช่วยให้ผลิตขนมได้ทันความต้องการของลูกค้า และยังมีแผนลดต้นทุนในอนาคต เช่น การปรับปรุงกระบวนการผลิต หรือการหาแหล่งวัตถุดิบที่ราคาถูกลง เพื่อเพิ่มกำไรและขยายธุรกิจให้เติบโตยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเปิดสาขาใหม่ หรือการขายแฟรนไชส์
เรื่องราวของร้านขนมโตเกียวร้านนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการรายย่อย ที่อยากสร้างธุรกิจอาหารให้ประสบความสำเร็จ โดยไม่ต้องแข่งขันด้านราคาเพียงอย่างเดียว แต่เน้นคุณภาพและสร้างความแตกต่างให้โดดเด่น เพื่อให้ลูกค้าจดจำและกลับมาอุดหนุนอีกครั้ง